Роскачество проведет проверку качества пельменей в нескольких регионах России, в список также вошла продукция из Томской области.
Эксперты разберутся в мясной начинке, проверят тесто на развариваемость, оценят вкус пельменей и расскажут об их настоящем составе.
По всей стране будут закуплены около 50 пачек, включая «детские» виды и популярные сегодня «бульмени». Всего в рамках исследования будет охвачена львиная доля рынка по данным аналитических агентств.
В список попала продукция, произведенная в Москве, Новгородской, Челябинской, Тверской, Ленинградской, Самарской областях, Краснодарском крае, Санкт-Петербурге, Владимирской, Белгородской, Орловской областях, республике Мордовия, Нижегородской, Новосибирской и Томской областях, республике Башкортостан, Красноярском, Алтайском и Пермском крае, а также Саратовской и Рязанской областях.
Пельмени исследуют по более чем 50 параметрам качества и безопасности: продукт проверят на наличие антибиотиков, искусственных добавок — консервантов и ароматизаторов, оценят массу нетто. Важным вектором исследования станет изучение количества теста и мяса, а также их качественные характеристики. Так, эксперты проведут идентификацию сырьевого состава продукта — гистологические исследования на наличие крахмала, растительного белка, сои и пр. Кроме того, эксперты расскажут — к какой категории мяса относится начинка, и были ли использованы субпродукты и хрящи. Также в ходе испытаний проверят важные для потребителя характеристики: степень развариваемости, консистенция теста, сочность начинки.
Если вам есть, о чем рассказать, звоните нам в редакцию по телефону 522-099.
Екатерина Горникова
