Творог сам по себе входит во множество лечебных диет: он помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях пищеварительного тракта, заболеваниях почек и даже поддерживает нормальный холестериновый обмен. В себе содержит белки, минералы, кальций и аминокислоты и метионин, который помогает сжигать жир — словом, очень полезный продукт. Но это если мы говорим про обычный творог. Но что же не так с обезжиренным?
Диетологи не советуют его есть. В нем отсутствуют жирорастворимые витамины А и D, а без них совсем не усваивается кальций, также в нем нет лецитина, который отвечает за нормализацию работы печени и поддержку нормального уровня холестерина. Впрочем, слишком жирный творог влияет точно так же, медики и диетологи советуют употреблять творог с 5-9% жирности.
Доктор медицинских наук Марият Мухина рассказывает, что малое количество жиров в пище приводит к ломкости ногтей и волос, сухости кожи. Также она добавляет, что в обезжиренный творог часто добавляют крахмал и ароматизаторы, чтобы придать ему объем и приятный вкус. Но настоящий обезжиренный творог сухой и невкусный.
Однако если вы все-таки решите остановиться на нем, то вам придется добирать животный жир из других продуктов, потому что он слишком важен для организма. Выработка гормонов, образование клеток мозга, терморегуляция — вот малая часть того, за что отвечают жиры.
А чтобы не есть просто сухой творог, диетологи советуют экспериментировать и добавлять в творог ягоды и фрукты, делать из него сырники, вареники, запеканки и творожное печенье. Таким образом вы сделаете вашу диету в разы приятнее и вкуснее.
«Раньше, когда я сама худела, брала обезжиренный творог. Потом занялась питанием с доктором, и эндокринолог мне сказал, что обезжиренные лучше не есть, там крахмал и отсутствие жира не говорит о том, что ты похудеешь, поэтому она «перевела» меня на творог 5%», — рассказала Tomsk.ru томичка Наталья.
Подпишитесь на нашу группу ВКонтакте и узнавайте самые актуальные новости Tomsk.ru в соцсетях.
Матвей Карпов
