Улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. При этом противопоказан при циррозе печени, гастрите и гипертонии.
Все эти свойства относятся к квасу, летнему и популярному у россиян напитку.
Основные принципы и требования к производству и продаже кваса решил напомнить Роспотребнадзор.
Отмечается, что на этикетке напитка обязательно должны быть указаны:
- дата изготовления;
- пищевая ценность продукта;
- рекомендации и ограничения по использованию;
- срок годности;
- и условия хранения;
- адрес производителя.
Кроме того, в ведомстве указали на необходимость соблюдать технологические процессы при производстве кваса: от санитарной обработки и дезинфекции помещений, где производится и разливается напиток, до соблюдения условий хранения сырья и обязательных медосмотров персонала, который занимается приготовлением кваса.
Специалисты отметили, что квас как продукт молочнокислого брожения по действию на организм во многом подобен кефиру, простокваше, ацидофилину и кумысу. Он имеет высокую энергетическую ценность, при этом повышает аппетит.
Среди опрошенных нами томичей встретились настоящие любители и ценители данного напитка.
«Квас у нас и как напиток, и даже как еда в семье. Окрошка на квасу, некоторые виды выпечки и так далее. Всегда под рукой».
«Делаю квас сама. Нежный получается, с изюмом. Безопасный для всех. Угождаю всем членам семьи».
«Квас из бочек настораживает сейчас, не верю, что соблюдаются все требования по розливу и хранению. Только в бутылках покупаю. Но там не такой натуральный вкус».
«У меня дети очень любят квас. Но сейчас он разлит по бутылкам. Они не застали те очереди за настоящим квасом, в которых я стояла в Советском союзе. И тех эмоций, когда рядом с бочкой пьешь холодный напиток, тоже уже не вернуть. Ностальгия».
«Очень люблю квас, но остерегаюсь его употреблять за рулем. Были случаи с знакомыми, когда приходилось объяснять сотрудникам ГИБДД, что употреблял именно этот летний напиток».
Ранее мы рассказывали, что в соцсетях спортят о правильном рецепте окрошки и наличия в нем кваса.
Подпишитесь на нашу группу ВКонтакте и узнавайте самые актуальные новости Tomsk.ru в соцсетях.
