Ученые выяснили, что мясо негативно влияет на окружающую среду и здоровье человека. Об этом сообщают «Известия».
Ученые из университетов Оксфорда и Миннесоты проанализировали 15 групп продуктов питания исследуя их влияния на окружающую среду и здоровье человека.
При исследовании также учитывалось, что 9 из 15 факторов риска заболеваемости диабетом, раком пищеварительной системы, ишемической болезнью сердца и инсультом связаны с плохим питанием.
Исследование учитывало такие показатели, как выброс парниковых газов, площадь земли для производства, загрязнение окружающей среды при производстве, потребность в воде и другие негативные экологические факторы.
Выяснилось, что цельнозерновые злаки, оливковое масло, фрукты, овощи и орехи — оказывают наименьшее среднее воздействие на окружающую среду и имеют низкий процент смертности, а напитки с высоким содержанием сахара оказывают наименьшее воздействие на экологию.
«Продукты, которые сильнее других увеличивают риск смерти, имеют разную степень негативного воздействия на окружающую среду. Самый высокий балл у необработанного красного мяса — 73 баллов на порцию, обработанного — 37», — рассказывают ученые.
Они отметили, что в мире растет потребление продуктов, вредных как для человека, так и для экологии и рекомендовали вместо них переходить на злаки, фрукты, овощи или рыбу.
Подпишитесь на нашу группу ВКонтакте и узнавайте самые актуальные новости Tomsk.ru в соцсетях.
