Третий по величине в Средиземноморье остров Кипр – имеет самый мягкий для человека субтропический климат. Температура воздуха колеблется в очень малом диапазоне – от 17 градусов в январе-феврале до 32 градусов в июле-августе. В рамках рубрики «Идём по миру» читайте рассказ о том, как 320 дней в году светит солнце, 2-3 раза в году собирают урожай, готовят самое настоящее оливковое масло и кипрское вино, круглый год играют в гольф, много поют, танцуют и отдыхают.
Города Кипра
Никосия — это единственная в мире столица, разделенная демаркационной линией на 2 части – греческую и турецкую. «Зеленая линия» разделила остров в 1974 году в результате турецкой интервенции. Власти и священнослужители острова до сих пор глубоко озадачены тем конфликтом и бесконечно ищут способы мирного решения, приглашая к сотрудничеству страны Евросоюза и Россию.
«Говорите, пишите о нашей проблеме. Мы уверены, что вместе во всём мире мы найдём способ дать государственный статус непризнанной республике в северной части Кипра», — говорил русскоязычный священнослужитель Метрополя Пафоса, рассказывая историю возникновения жизни на острове, начиная от греческой мифологии.
Лимассол – второй по величине город на Кипре, расположен между Пафосом и Ларнакой, с большим городским пляжем, протяжённостью 15 км, многоэтажками на первой линии моря, что нехарактерно для острова, деловыми центрами и бассейнами на крыше. Здесь находится Центр винной индустрии Кипра, расположено множество оффшорных компаний, международные школы и университеты. Мощным стимулом к стремительному развитию Лимассола стал греко-турецкий конфликт 1974 года, превратив его в деловой центр Кипра. Теперь это важнейший Центр международной торговли во всем восточном Средиземноморье с самым крупным морским портом острова.
Ларнака – родина Зенона, основателя Афинской школы стоиков. Это третий по величине город Кипра. Здесь находится огромный современный международный аэропорт и крупный порт. Кроме курортного бизнеса, в Ларнаке очень развита промышленность и торговля. Город расположен на юго-восточном побережье в 70 км от Лимассола.
Пафос – родина Афродиты – расположен на краю небес. Так описывали это место древние греки. Так говорят про свою родину местные жители. Интересно, что ранее Пафос был римской столицей острова Кипр. Сегодня это тихий город на юго-западе острова, самый удалённый от столичной суеты Никосии, европейской цивилизации Ларнаки и деловой озабоченности Лимассола. Именно Пафос по легенде был местом жительства Орфея и Тесея. Здесь расположен Археологический парк и находится Метрополия, где проживает епископ Пафоса, бережно охраняется Византийский музей с огромной коллекцией древних икон, основная часть которых относится к ХII-XIX векам.
Дорога из Пафоса в Ларнаку занимает всего 2 часа по хайвэю между гор, холмов и полей. Огромные пространства земли с виноградниками, цитрусовыми садами и банановыми плантациями разрушают привычное представление об острове, как о небольшом кусочке суши, ограниченном водой. Только морское побережье вдоль пути очерчивает водную линию. В марины причаливают яхты, по побережью прогуливаются туристы, любующиеся прекрасным видом на лазурный берег. Нет пробок, повсюду зелёные холмы и мягкое средиземное солнце.
Кипр – это республика
На острове постоянно проживают всего 800 000 человек. Но ежегодно сюда приезжают 2 500 000 туристов. Здесь очень развитая инфраструктура и дорожные коммуникации, работают два международных аэропорта в Ларнаке и Пафосе, недорогое медицинское обслуживание и чистая экология. Кипр – член Евросоюза с 2004 года. Подоходный налог составляет всего 7-10% в зависимости от деятельности.
Кипр – это республика, состоящая из непризнанной северной, или турецкой, части территории — 37% — и официальной южной греческой части — 63% острова. Как уже было сказано, греки и турки разделены на Кипре так называемой линией Аттила, переходить которую не имеют права ни та, ни другая сторона, за этим следят миротворческие силы ООН.
Согласно Конституции, Кипр имеет президента, который должен являться греческим киприотом, и вице-президента, которым должен быть избран турецкий киприот. Оба избираются соответственно греческой и турецкой общинами. Президент назначает семь министров- греков, а вице-президент трёх министров с турецкой стороны.
Законодательная власть осуществляется Палатой представителей, которая также состоит из 70% греков и 30% турок, согласно занимаемым территориям.
К слову сказать, преступности на острове практически нет. Об этом с гордостью заявляют сами киприоты. Оно и понятно, географическое положение не позволяет сбывать награбленное или оперативно «смываться» за границу.
Религия Кипра
Большинство киприотов являются прихожанами Греческой православной церкви. Однако, как и территория, религия на Кипре разделена на две части: в южной части стоят христианские храмы, в северной – мусульманские мечети.
Православная церковь на Кипре занимает доминирующее положение, является крупнейшим собственником земель и промышленных объектов, принимает участие в законодательной деятельности. Так сложилось исторически, ведь Кипр стал первой страной, где правил верующий христианин. В кабинете мэра Пафоса и в приёмном зале Митрополии висят картины с изображением библейского сюжета: апостол Павел, прибывший со св. Варнавой на Кипр в 45 году нашей эры, обращает в христианскую веру римского проконсула в Пафосе.
Интересно, что обычаи Греческой православной церкви похожи на католические. Например, в помещении стоят ряды кресел для верующих, священнослужители и певцы полусидят на высоких стульях – кафедрах по-гречески- с резной спинкой, небольшой перекладиной вместо сиденья и подлокотниками.
Вошедшая на остров в 1099 году, католическая церковь стала второй из крупных христианских конфессий на Кипре.
Мусульманская вера пришла на остров ещё позже, официально — в 1571 году после захвата Кипра турками. Сегодня 19% населения острова проповедуют ислам.
Образование и медицина
Университеты Кипра работают по европейской многоступенчатой системе образования и котируются во всём мире. Четыре года обучения на степень бакалавра, два года специализированного курса на получение степени магистра и три года на обучение и защиту диссертации на звание доктора наук.
На острове обучают три государственных вуза (Кипрский университет, Открытый университет Кипра, Кипрский технологический университет) и несколько частных (Европейский университет Кипра, Кипрский университет им. Фредерика, Университет Никосии, а также несколько институтов, Кипрская академия государственного управления, Высшая школа гостиничного бизнеса, Средиземноморский институт менеджмента и Кипрский международный институт менеджмента).
В день открытых дверей нового Университета Пафоса любой желающий мог посмотреть, как оборудованы классы, лекционные аудитории, библиотека и другие помещения. С сентября 2010 года первые студенты смогут получать знания по современным технологиям. Например, доска в лекционном зале оцифровывает все записи преподавателя в текущий момент лекции, что позволяет студентам не отвлекаться на стенографировариние, внимательно следить за объяснениями и получить запись лекции в электронном формате.
Стоимость обучения на Кипре от 3 до 12 тысяч евро в год в зависимости от ступени обучения, университета и выбранной специальности. По краткосрочным, долгосрочным или последипломным формам обучения можно получить стипендии в государственных вузах и иностранным студентам. Правительство Кипра разработало Программу технической помощи зарубежным странам. Некоторые из стипендий могут покрыть даже годовую стоимость обучения.
Медицина страховая и по оценкам, как местных, так и приезжих, находится на высоком европейском уровне.
Транспорт и шопинг
На острове, который имеет площадь территории 9,25 тыс. кв. км, автострады и дороги общей протяжённостью 14 671 км ездить просто. Пробок нет. Нужно только перестроиться на левостороннее движение.
Z-автомобиль на прокат или такси – самые удобные средства передвижения. Более дешёвый вид транспорта – городской и сельский автобусы. У многих отелей предусмотрен собственный бесплатный трансфер на микроавтобусах. Что касается частных автомобилей их всего несколько тысяч, на дорогах их почти незаметно, а возле вилл и таунхасов паркуются дорогие «японцы» и «англичане».
Удивительно, но работают на Кипре преимущественно в первой половине дня. После обеда открыты только сувенирные лавки на пляжных улицах, бары и рестораны. В выходные дни работают только большие продуктовые супермаркеты. Все магазины закрыты. Киприоты очень ценят время для семьи и отдыха.
Кухня и традиции
Национальная кухня преимущественно греческая. Очень популярный среди русских «Греческий» салат в ресторанах Кипра называется «Деревенский» и готовится в каждом заведении и каждой семье испокон веков. Хлеб – это «пита», печёная, обжаренная на оливковом масле или с наполнением из фарша, овощей и зелени. Питу обязательно едят с соусами из зелени на йогурте, из рыбной икры или кунжута. Почти во всех блюдах присутствует оливковое масло и уксус. Киприоты любят острую пищу, едят много рыбы и морских гадов.
Многие блюда похожи на русскую кухню. Однако то, что нам очень привычно, на острове является деликатесом и наоборот. Например, в качестве закусок подают варёный картофель или свеклу, нарезанные мелкими кубиками, обвалянные в масле и зелени. Маленькая закусочная тарелка вмещает, пожалуй, пару картофелин или одну небольшую свеклу. Печёные яблоки под сахарной пудрой, манная или рисовая каши с корицей – кипрские десерты. Зато на любом столе будет непременно богатый выбор мягких и твёрдых сыров из козьего молока. А среди мясных блюд обязательно будет рыба и баранина. Хотя в любом меню можно найти говядину, свинину, и курицу.
В рационе обязательно есть фрукты, причём набор их также походит на русский рацион – яблоки, апельсины, бананы, киви, ананасы и виноград.
Киприоты делают и с удовольствием пьют вино из местного винограда. В основном, это столовые белые, красные и игристые вина, но есть и десертное вино «Коммандария», по вкусу напоминающее «Портвейн». Крепкие напитки также в ходу – это местная виноградная водка «Зивания», напоминающая русский самогон, и анисовая водка «Узо» со вкусом абсента. Но больше всего русского человека поражает дешевизна добротного пятнацатилетнего кипрского Адонис Брэнди – 12,5 евро за 0,75 могут позволить себе и не самые искушенные.
Местные жители
Киприоты – очень добродушные и гостеприимные люди. Если вы пришли в ресторан, с вами будут обращаться, как с родственником, накормят и развеселят от всей души. А вечером вы не уйдёте без песни или танца, причём это будут национальные мотивы обеих стран.
Вообще на Кипре поют все от мала до велика, и делают это без стеснения даже те, у кого нет слуха. В ресторанах поют между столами не только артисты, но и официанты. В один из таких вечеров, duty manager пятизвёздочного отеля так расчувствовался, что пел в солонку, представляя, будто это микрофон. Так же дело обстоит с танцами – официанты учат гостей танцевать сиртаки. А в местных клубах принято даже выходить на сцену к музыкантам и, подняв руки вверх, вытанцовывать причудливые па. Главное, чтобы это было от души.
Свои эмоции киприоты выражают активно. В одном из клубов, например, официанты разносят горстки бутонов гвоздик на картонных тарелках. Посетители кидают цветы в артистов, выражая им своё удовольствие.
На Кипре проходит много международных событий. Местные жители гордятся своим любимым ежегодным фестивалем Афродиты, в котором принимал участие русский Мариинский театр, знаменитыми Винным Фестивалем и Кипрским Карнавалом.
Конечно, мало кто из приезжающих знает греческий язык, тем более киприотские диалекты. Ничего страшного – местные добродушно будут до тех пор объяснять на английском, французском, немецком, русском или на пальцах, пока вы не кивнёте, что поняли. Если же совсем не получится, они обязательно найдут поблизости русскоязычного человека. К слову сказать, таковых на острове Афродиты великое множество. Украинцы, казахи, уроженцы Прибалтики и нынешние русские работают везде – в магазинах, аптеках, ресторанах, отелях или спа-салонах. Сами же киприоты будут без устали поднимать с вами бокал вина с пожеланием «Ямас», что значит «на здоровье», бесконечно повторять для вас слова «эфхарИсто» — «спасибо», «паракалО» — «пожалуйста» или «эфсьЕфсто» — «вкусно».
Так или иначе все, кто хоть раз побывал на Кипре возвращаются туда снова за мечтами, солнцем, морем и умиротворением.
Фотографии солнечного острова Кипр смотрите в нашем фоторепортаже.
