Мировые цены на зерно стали медленно, но уверенно снижаться. Следуя элементарной логике, можно говорить о скором падении цен на хлеб, однако в нашей стране динамика предпочитает развиваться вне логических законов.
Мировой спад цен на зерновые не мог не отразиться на нашей стране. Снижение стоимости связывают с землетрясением и его последствиями в Японии – реализовать пшеницу и рожь на японских рынках сейчас невозможно. Как пишет Труд, в России 10-процентный спад цен на зерно, связан не только с общемировой тенденцией, но также с внутренней интервенцией и запретом на экспорт из-за прошлогоднего неурожая.
Главный аналитик инвестиционной компании «Проспект» Александр Потавин попытался объяснить, почему зерно не будет снижаться в цене: «В начале года бушель пшеницы на мировых биржах стоил 8 долларов, а теперь стоит 7,29 доллара. При этом известный максимум цен на пшеницу — 8,8 доллара за бушель, а минимум — 6,6 доллара», — говорит Александр Потавин. – Как бы громко биржевые трейдеры ни заявляли о падении зерна, на самом деле нынешние цены гораздо ближе к возможному максимуму, чем к минимуму».
Из-за того что динамика цен становится то возрастающей, то убывающей, цены на хлеб не меняются, это топтание на ровном месте. Эксперт прогнозирует в скором времени возвращение зерна на биржах к прежним расценкам, так как мировая экономика все-таки имеет тенденцию к развитию и росту в ближайшее время, даже несмотря на серьезные экономические проблемы в Японии. Плюс ко всему цены могут взлететь еще и из-за дефицита пшеницы от многочисленных засух. И только к середине лета, когда можно будет что-то сказать о новом урожае, цены на хлеб могут кардинально измениться.
Другие специалисты считают, что цены на хлеб не будут снижаться даже в том случае, если урожай этого лета станет рекордно высоким. По их словам, издержки на оплату тарифов ЖКХ, доставку хлеба до потребителя, зарплату пекарей и погашение страховых взносов влияют на формирование цены больше, чем рыночные котировки. "Год от года эти статьи расходов становятся все тяжелее. Никто не отменял увеличение цен на газ, электричество и воду. К тому же пекари не сами реализуют продукцию, а поставляют ее в магазины и супермаркеты. Средняя наценка ретейлеров на хлеб и хлебобулочные изделия составляет порядка 30%», — комментирует президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон, добавляя, что 40% ценообразования на хлеб зависят от государства.
