В Томск прилетел мастер итальянской кухни из Турина Паоло Занет. Визит итальянского кулинара проходит в рамках договора о международном обмене студентами между Томским торгово-экономическим техникумом и Государственным институтом общественного питания «Джузеппина Коломбатто» (Италия), подписанного в Турине марте прошлого года.
Синьор Занет, заместитель директора и одновременно преподаватель института, является куратором договора с итальянской стороны. Главная цель приезда представителя итальянского института — познакомиться с Томским торгово-экономическим техникумом, образовательным учреждением из далекой Сибири, с которым у института наладились партнерские отношения.
В программе визита синьора Занета основное место занимают мероприятия, посвященные работе и общению со студентами и преподавателями техникума, представителями образовательного комплекса Томской области и ресторанного бизнеса.
В графике мероприятий Паоло Занета на работу со студентами и преподавателями Томского торгово-экономического техникума выделено два дня. Во вторник, 7 февраля, состоится мастер-класс по теме «Классическая итальянская кухня», где итальянский мастер поделится технологией приготовления пасты, пиццы, соусов, кондитерских изделий. А на следующий день, 8 февраля, Паоло будет работать в технологической лаборатории со студентами, направляющимися этим летом на стажировку в Италию по программе международного обмена. Если в 2011 году техникум направил в Италию только одного представителя — студента-технолога Сергея Удалова, то в 2012 году за границу отправятся сразу трое студентов. Ребята уже полгода усиленно изучают итальянский язык, а куратор из Турина проверит на практике их профессионализм и знание итальянской кухни.
В четверг, 9 февраля, в Томском торгово-экономическом техникуме пройдет «круглый стол» для заместителей директоров профильных образовательных учреждений Томской области, посвященный системе подготовки специалистов для общественного питания в Италии, где синьор Занет выступит с докладом.
Работа представителя итальянского института в Томске заканчивается 10 февраля.
