Об этом нам сообщили в томском «Роспотребнадзоре».
Дело в том, что для России проблема с подменой рыбы является более чем актуальной. По информации Россельхознадзора чаще всего филе трески заменяют минтаем. Кроме того, что потребители теряют деньги, покупая дешевую рыбу под видом дорогой, источники контрафакта чаще всего неизвестны, так что рыба может оказаться зараженной личинками паразитов и т.д.
Тем не менее, в Томске таких случаев пока не было выявлено. Но чтобы обезопасить себя, обращайте внимание на стоимость рыбной продукции. Стоимость тушки палтуса составляет 220 руб. за 1 кг, а филе — 400 руб. за 1 кг, если готовый продукт из него продается по цене 100-200 руб., скорее всего, это другая рыба.
Кроме трески чаще всего подделывают палтус, заменяя его на зубатку или камбалу, и осетрину.
