Немецкие ученые обнаружили самый древний в мире сыр. Старейший сыр пролежал в одном захоронении с мумиями в пустыне Такла-Макан, расположенной на северо-западе Китая, в течение нескольких тысячелетий.
Комочки сыра находились в районе шеи и груди нескольких мумий. По данным ученых из Института молекулярной клеточной биологии и генетики имени Макса Планка, продукт датируется примерно 1615-м годом до нашей эры.
Как считают исследователи, сырный деликатес изготовлен с использованием закваски. Данный способ применяется до сих пор для получения кефира и некоторых видов сыров.
Мумии были обнаружены еще в 1930-х годах. В данном регионе Китая обитали представители очень таинственной культуры. Они хоронили своих родственников на вершинах дюн рядом с рекой, которая к сегодняшнему дню уже высохла. Умерших накрывали крышками, напоминающими большие лодки и заворачивали в кожу.
Тела усопших сохранились до нашего времени в прекрасном состоянии благодаря воздействию сухого воздуха и соленой почвы. Отмечается, что это были люди не азиатского типа: у них уцелели волосы светло-коричневого оттенка. На мумиях были шапки из валяной шерсти, шерстяные накидки и кожаная обувь.
