Эксперты областного управления Россельхознадзора предостерегают томичей от употребления в пищу дичи, не проверенной специалистами ветконтроля, так как она может быть заражена глистами.
«Главная опасность заражения гельминтами таится в мясе дичи. Если вы приобретаете дичь в магазине, то мясо гарантированно прошло ветеринарный контроль и его можно есть, не боясь заражения. А вот если вы собираетесь приготовить ужин из дичи, добытой на охоте вашим супругом или родственником, риск получить мясо, зараженное паразитами, очень велик», — говорится в сообщении.
Также эксперты приводят гельминтов, заражению которых подвержены дикие птицы. Они смертельно опасны не только для дичи, но и для людей, которые съели мясо таких пернатых.
Саркоцисты
Эти паразиты заметны невооруженным взглядом, внешне напоминают белый рис, длиной до семи миллиметров. В том случае, если саркоцисты были замечены в тушке, мясо нужно уничтожить. К признакам заражения этими паразитами специалисты относят слабость, высокую температуру, общее недомогание. Через несколько месяцев полностью поражается нервная система человека. Кроме того, наличие болезни может привести к остановке сердца, тромбозу.
Сингамус
Эти паразиты поселяются в горле птицы, при попадании в органы дыхания вызывают сильные приступы кашля. В теле особь возбудителя может жить до трех месяцев, в почве — до одного года. Заражение происходит воздушно-капельным путем.
Ггистомонады
Это круглые черви, поражающие печень птицы. При заражении печень пернатых увеличивается в несколько раз.
Гетеракидоз
Встречается относительно редко, вызывает онкологию желудочно-кишечного тракта. Связано это с тем, что их яйца в человеческом организме не развиваются и образуют раковые опухоли. Обнаруживают паразита при разделке в кишечнике в виде уплотнений желтого цвета.
Чтобы человеку избежать проникновения возбудителя в организм через мясо птицы, нужно не есть непроверенное мясо, во время разделки тушек изучать содержимое внутренних органов птицы, для профилактики замачивать мясо в воде с добавлением уксуса и аспирина. Если в тушке есть глисты, то они всплывут на поверхность. Готовить дичь нужно не менее одного часа, если мясо запекается в духовки, то срок приготовления не должен быть меньше полутора часов.
Если вам есть о чем рассказать, звоните нам в редакцию по телефону 522-099.
