Половина проверенных образцов вафель не соответствует требованиям государственного стандарта, пришли в выводу специалисты Красноярского Центра стандартизации, метрологии и испытаний, проанализировав шесть образцов вафель от разных производителей, продающихся в Красноярске: в трех образцах микробиологи обнаружили нарушения. Причиной проверки стали данные о снижении качества реализуемых в Красноярске вафель, полученные в рамках мониторинга ситуации качества продукции на потребительском рынке города.
В крупных торговых сетях и фирменных магазинах были приобретены вафли с жировой начинкой шести наименований. Их проверяли на соответствие требованиям ГОСТ 14031-68 «Вафли. Технические условия». В итоге лишь три образца были сняты с дегустации. В вафлях «Ностальгия» (ОАО «Каравай», Иркутская область) было выявлено 32-кратное превышение допустимой нормы по содержанию дрожжей. В вафлях «Коровка» вкус «Топленое молоко» (ОАО «Рот Фронт», Москва) в 2,6 раза превышены показатели общей микробной обсемененности. Та же проблема и у образца вафли «Шоколадные» торговой марки «Яшкино» (ООО «КДВ Яшкино», предприятие томского «КДВ Групп»), — микробное число в четыре раза превышает норму .
Три образца вафель прошли лабораторный контроль. Это вафли «Ретро-Сладонеж» из Омска, «С ароматом сгущенного молока» из Тульской области и «Багира» красноярской фабрики «Краскон». Однако эксперты в ходе дегустации высказали претензии и к ним: из-за вкуса, цвета, вафельного листа (он должен хрустеть), а также из-за большого количества заменителей натуральных ингредиентов.
