Осталось всего несколько дней до Нового года, и тема новогоднего стола становится все актуальнее и актуальнее. Традиционно на столе у россиян стоит тарелка оливье, какое-нибудь вкусное горячее мясное блюдо, шампанское, шоколад, мандарины… И совсем иной новогодний стол у православных христиан. Этот большой волшебный праздник приходится на дни Рождественского поста. Это не такой строгий пост, как Великий, когда вообще ничего нельзя животного происхождения, и даже рыбу. Однако сам факт большого праздника в его дни уже делает этот пост особым. И здесь важно найти баланс, ведь отказываться от праздника в кругу семьи ради того, чтобы соблюсти все правила — тоже не совсем верно.
Голодать или не поститься?
В дни Великого поста многие городские заведения общепита открывают специальное постное меню. В некоторых кафе оно даже довольно обширное. Рождественский пост длится около 40 дней, но столовые и кафе о нем и знать не хотят. Впрочем, в большинство дней Рождественского поста позволяется есть рыбу. И все же, когда идешь куда-то в кафе с друзьями, приходится очень щепетильно подходить к выбору блюд.
«Мы с друзьями как-то пошли в пиццерию с однокурсниками после учебы, чтобы обсудить планы, — рассказывает участница томского молодежного православного клуба Алена. — Я подумала тогда: наверное, буду сидеть чаек попивать. Но на самом деле там тоже есть салаты, есть картошка фри. Ты не берешь пиццу, но берешь что-то другое, и сидишь ешь. А в студенческих столовых никогда не бывает дефицита постных блюд. Всегда есть гарниры, гречка, капуста, салаты. Это и дешевле выходит. Буквально на днях у меня обед вышел на 20 рублей — я взяла гречку и два компота. Если я до поста ела рублей на 80-150, то тут было всего 20 рублей. И наелась, и в кошельке незаметно даже, что деньги ушли».
Православный Новый год
Новый год ничем не противоречит Рождественскому посту, считает священник Вячеслав Кабанин.
«Пост — это, прежде всего, не только воздержание в еде. Это и молитва. Когда мы воздерживаемся от еды, например, сейчас — от мяса, молочных продуктов — это должно сопровождаться чтением Священного писания, молитвой. Без этого пост превращается в диету, от которой никакой духовной пользы человек не получает, — подчеркивает священник. — Новый год праздновать можно. Это светский праздник, но, с другой стороны, он ничем не противоречит Рождественскому посту. В Новый год принято собираться вместе всей семьей, и нет ничего плохого в том, если люди соберутся вместе, посидят за столом, даже может быть выпьют немного шампанского. Это не возбраняется, потому что в этом нет ничего плохого и зазорного. Это объединяет семью.
Плохо другое. Когда Новый год превращается в бесконечную попойку, после которой много людей могут и не вернуться к нормальной жизни. Так как я священник, я совершаю отпевания. И я замечаю, что очень много умерших мужчин в январе. Когда мы спрашиваем, от чего умер, в ответ слышим, например, что он шел пьяный, ударился, в больницу не обратился и вскоре умер. Или пошел, поскользнулся, упал. Это от того, что люди неправильно употребляют спиртные напитки и доводят себя до такого состояния, что это вредит их здоровью. Конечно, это очень плохо. И если так праздновать Новый год, то зачем он вообще нужен?»
Желающим отметить Новый год по-православному отец Вячеслав советует заменить все мясные блюда на новогоднем столе рыбными. Если постится не вся семья, можно просто сделать два горячих блюда — мясное и рыбное.
«Те, кто не постятся, могут есть как обычно, а те, кто соблюдают пост, могут пожарить рыбу с картошкой, салаты — морепродуктов сейчас очень много, и есть их в Рождественский пост не возбраняется. Очень хороший получается стол, даже полезнее. Обычно же едят все ночью в Новый год, а потом с набитыми мясом животами ложатся спать, и получают расстройство желудка. А тут пища более легкая, более полезная. Видите, сколько выгоды — и духовная польза, и телесная», — обращает внимание священник.
Участница православного молодежного клуба Екатерина обратила внимание на особый формат первого утра Нового года у православных. Те, кто регулярно посещают храм, утро 1 января предпочитают проводить на литургии, которая начинается в 9.00.
«Пока другие люди отсыпаются после бурного праздника, православные, и Владыка наш к этому активно призывает, 1 января идут в храм, чтобы поблагодарить Бога за начатый год. Как его встречаешь с благословением, так его и проводишь», — поясняет девушка.
Руководитель молодежного клуба Андрей Труш уверен: традиция «обжорного» Нового года уже теряет свою популярность.
«Образ Нового года, который празднуют, объедаясь перед телевизором, уходит в прошлое. Во-первых, по телевизору уже нечего смотреть, а переедать никому уже неинтересно, все за здоровый образ жизни. Мы стараемся развивать новые традиции, в том числе в молодежной среде. И мне кажется, что эти традиции уже приживаются», — делится Андрей Труш.
Семья или пост?
Священник Вячеслав Кабанин обращает внимание постящихся, что в последние дни перед Рождеством наступает время строгого поста, когда нельзя даже рыбу. И тут перед томичами может возникнуть вопрос: а что делать-то? Новогодние каникулы наступят у большинства жителей нашего города, и самый лучший способ провести их — это побыть рядом со своими родными и друзьями. А самый распространенный способ времяпровождения в кругу семьи и друзей — это поход в кафе или сбор за столом дома.
Редакция tomsk.ru решила выяснить, куда можно пойти «смешанной» компании — постящиеся вместе с непостящимися.
Мы решили рассмотреть с точки зрения поста одни из самых популярных в Томске кафе: «Пельмени Проджект», «Шашлыкофф» и «Панда».
Тяжелее всего постящимся будет в кафе «Шашлыкофф». Если есть возможность не идти туда в пост — лучше ею воспользоваться, потому что такое разнообразия вкусных мясных блюд, как тут, не везде можно встретить. И, следовательно, выбрать достаточное количество постной пищи для долгих посиделок — довольно проблематично. Но вполне реально.
Корреспондент tomsk.ru решила это сложное исследование меню провести на себе. Оказалось, что выбора как такового для постящегося там попросту нет. Можно взять всего один салат — «Греческий». Обратите внимание — важно попросить официанта, чтобы туда не клали соус, потому что он сырный, а молочные продукты в пост нельзя. Но этот салат и без сыра довольно вкусный — он дополняется приятной кисло-сладкой заправкой.
На второе можно взять кукурузу на гриле, а к ней — жареную картошку. Вот тут есть и небольшая альтернатива — в меню есть также овощи на гриле в виде шашлыка с гарниром на выбор — картошка или капуста.
Неплохой выбор здесь напитков — помимо чая и черного кофе, можно заказать безалкогольный коктейль. Корреспондент tomsk.ru выбрала «Тропикану».
В кафе «Пельмени Проджекст» выбор тоже небольшой. Здесь много рыбных блюд, которые можно попробовать до Нового года, а вот если посиделки там выпадут на дни строгого поста, придется ограничиться гарнирами. Впрочем, подойдет еще салат «По-домашнему». Теоретически, можно заказать грибной суп-крем и вареники, но обязательно уточнить у официанта, не на мясном ли бульоне супчик, и нет ли в тесте на вареники яйца.
Немного проще выбор в «Панде». Перед тем, как туда идти, можно открыть меню кафе на их сайте. Там есть удобный фильтр блюд, где можно выбрать вегетарианскую еду. Правда, вегетарианцы едят сыр, и постной едой можно назвать скорее веганскую. Так что, введя в поиске этот фильтр, надо обратить внимание на наличие в блюдах сыра.
Итак, начинаем с первого. Довольно аппетитно смотрится томатный острый супчик. В качестве салата можно взять тот же «Греческий» и попросить не класть туда сыр. Есть в меню и классические «Винегрет» и «Витаминный». Подойдут и японские салаты, но они все же на любителя — «Кайсо» и «Нади». Из вегетарианских роллов, если верить интернет-меню, постящимся подойдут всего два: «Каппа маки» и «Авокадо маки». Очень скромно, но а как иначе в пост, да еще и строгий?
Из горячего подойдет лапша «Удон» с овощами — очень вкусно, а на закуску — картофельные шарики.
В любом случае, куда бы вас ни пригласила ваша семья или друзья, вам не придется выбирать между постом и любимыми людьми. Тем более, что в посте главное — это вовсе не еда, а нужное расположение духа. А один из способов его добиться — провести время со своей семьей.
Наталья Чалык
