Специалисты Роскачкества провели проверку 24 марок сырого шашлыка, что продается в супермаркетах, и выяснили, что почти половина из них потенциально опасна, сообщают СМИ со ссылкой на данные ведомства.
Все отобранные образцы прошли проверки по 57 параметрам качества и безопасности. Из 24 марок два образца оказались несвежими, почти в половине образцов было обнаружено превышение макробиологических показателей. Так, в пяти шашлыках были найдены бактерии кишечной палочки, а еще в двух — бактерии листерии и сальмонеллы.
Кроме того, специалисты Роскачества объяснили, каким должен быть шашлык, чтобы пройти проверку на соответствие органолептическим показателям. Средний вес куска мяса должен составлять от 30 до 90 граммов при отклонении по массе не более 25%. Никаких посторонних запахов и привкусов быть не должно. При этом, отмечают специалисты, цена шашлыка не имеет значения: одним из лучших по качеству оказался шашлык очень бюджетной марки.
Напомним, недавно в рамках проекта «Экспертиза Tomsk.ru» корреспонденты портала провели закупку уже готовых шашлыков в томских кафе и вместе со специалистами проверили их качество.
Екатерина Бухтиярова
