Холодная окрошка — кулинарный символ русского лета, но, как оказалось, далеко не все томичи ее ценят. Согласно исследованию SuperJob 24% жителей Томска признались, что не любят это блюдо.
«41% томичей предпочитают окрошку на квасе, а каждый пятый (20%) — на кефире», — сообщают авторы опроса.
Исследование выявило также гендерные и возрастные различия в предпочтениях томичей. Оказалось, что мужчины чаще склоняются к классическому варианту на квасе (42%), тогда как женщины предпочитают кефирную основу (21%). Возрастной фактор играет не менее важную роль: среди жителей старше 45 лет популярность кваса достигает 48%, в то время как молодежь до 35 лет выбирает этот вариант лишь в 30% случаев. Привет этом 30% молодых томичей вообще не включают окрошку в свой рацион.
Географический анализ также показал существенные региональные различия в предпочтениях. Если в Свердловской области безусловным лидером остается традиционный квас (34%), то петербуржцы чаще выбирают кефир (25%), а москвичи отдают предпочтение более экзотическим основам — тану и айрану (23%).
