Облепиха — настоящий дар природы, который называют «сибирским золотом» за ее яркие, полезные ягоды. Главный специалист Томского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» Лариса Карева рассказала о том, почему эта ягода заслуживает особого внимания.
«Блестящая лошадь» — так переводится научное название облепихи (Hippophaë rhamnoídes). В древности ее листьями кормили ослабленных лошадей, и те быстро набирали вес, а их шерсть становилась гладкой и блестящей. Сегодня облепиха признана суперфудом, превосходящим по пользе ягоды годжи и семена чиа.
«В стандарте описаны методы определения качества облепихи, требования к упаковке и маркировке», — отметила Лариса Карева.
Современные исследования подтверждают, что ягоды богаты витаминами С, Е, А, а также микроэлементами, которые укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи и даже помогают бороться со стрессом.
Облепиховое масло — еще один уникальный продукт. Оно использовалось для лечения радиационных ожогов после Чернобыля и даже входит в рацион космонавтов.
Не забыли и о кулинарии: из облепихи готовят варенье, чай, морсы и даже натуральное желе без варки, сохраняющее максимум пользы.
