Пожалуй ни одно питание не вызывало столько споров у диетологов и приверженцев здорового питания, как раздельное. Раздельное питание было разработано для того, чтобы организм максимально эффективно переваривал и усваивал пищу и получал все необходимые питательные вещества. Обычный рацион человека подразумевает суп, затем котлета с картофельным пюре, да на десерт что-нибудь эдакое. Белки и углеводы не могут одновременно эффективно усваиваться организмом. Если вы поели мясо, которое является белком, да еще закусили его картофелем, который является углеводом, то углеводы не будут перевариваться. В результате, пища переваривается не полностью и оседает на стенах кишечника, а также откладывается в виде жира и шлаков, которые загрязняют организм, что, в конечном итоге приводит к разным неприятным недугам. Поэтому, все продукты делятся на три группы:
Белки: рыба, мясо, яйца, молочные продукты с низким процентом жира, орехи, бобовые.
Углеводы: мучные изделия, крупы, картофель, сахар.
Нейтральные: жирный творог и сыр, фрукты и сухофрукты, сливочное масло, животные жиры, овощи, зелень.
Тем, кто решил перейти на раздельное питание, нужно придерживаться нескольких строгих правил:
— нельзя смешивать в одном приеме пищи белковые и углеводные продукты (нейтральные продукты можно употреблять и с теми, и с другими);
— не рекомендуется злоупотреблять полуфабрикатами, консервированными продуктами, колбасными изделиями;
— чем больше нейтральных продуктов в вашем рационе, тем меньше опасность повышенной кислотности, которая ведет к различным болезням;
— во второй половине дня не рекомендуется есть белковую пищу;
— перерыв между основными приемами пищи должен составлять не менее 4 ч. Если этот срок для вас очень велик, можно «перекусить» чем-нибудь из нейтральной группы;
— никогда не ешьте второпях, жуйте медленно и спокойно.
Приведу несколько несложных рецептов из раздельного питания:
Грибной салат
Грибы отварите, нарежьте тонкими дольками, обжарьте. Выложите в блюдо приготовленные грибы, горошек, мелко нарезанный лук. Посолите, добавьте несколько ложек майонеза, перемешайте. Салат готов!
Рисовый суп
Прожарьте рис на сковороде, он должен стать прозрачным. Полученную массу добавьте в воду. Опустите туда же порезанный картофель. Когда содержимое кастрюли будет готово, слегка потушите муку, добавьте воды в нее и влейте в отвар. Лук мелко нарежьте, поджарьте на масле, добавьте в него резаные помидоры, после чего готовьте еще 2-3 минуты. Содержимое сковороды добавьте в приготовленный рисовый бульон. Не забудьте посолить и поперчить и можно подавать к столу!
