Если вы уже задумались о своем весе и пытаетесь найти выход из сложившейся ситуации? Значит, первое, что должно вас озаботить — это ваше питание.
Не стоит топить пищу в литрах оливкового масла, несмотря на его разрешенность. Равно и не стоит высчитывать до грамма все съеденные жиры, доводя себя до истерики. Внимательно наблюдайте за реакциями своего организма на все изменения в питании. Привычную жирность рациона сокращайте постепенно и ни в коем случае не за счет растительных жиров и рыбы. Если Вы не любите рыбу — пейте рыбий жир в капсулах и потихоньку приучайтесь к постному мясу и птице.
Обратите внимание на трансжиры! Ведь они являются одной из причин лишнего веса. Трансжиры, или гидрогенизированные жиры, входят в состав почти всех промышленных продуктов. Многими любимые тортики и печенье, шоколадки, полуфабрикаты, соусы и даже хлеб содержат в себе эти крайне вредные для здоровья и талии ингредиенты. В небольших количествах натуральные трансжиры содержатся в мясе и молочных продуктах, промышленные — образуются в процессе производства маргарина и других синтетических масел.
В нашей стране предпочитают молчать об использовании в продуктах данного вида жиров. Попадая в организм вместе с пищей, трансжиры нарушают клеточный метаболизм, препятствуют полноценному питанию клеток и способствуют накоплению токсинов, а это прямой путь к заболеваниям: повышается уровень холестерина, растет риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета. Те же болезни угрожают и любителям жареной пищи: трансжиры образуются во время закипания масла на сковороде.
Учёные выяснили, что употребление продуктов, содержащих трансжиры кормящими матерями, влияет на качество грудного молока. Но еще оказалось, что трансжиры с молоком матери передаются ребенку. Вследствие чего, может развиться ухудшение состояния суставов и соединительной ткани у новорожденного, ослабление иммунитета, патология веса и т.д.
Как же оградить себя от таких врагов, как трансжиры?
Чтобы сохранить здоровье, готовьте на пару или запекайте блюда в духовке. Если уж так сильно хочется жареного, то лучше готовить на гриле. Блюдо будет и жареное, и лишится значительного количества жиров. Не покупайте продукты, на упаковке которых указаны такие ингредиенты, как «растительный жир» или «комбинированный жир». Реже используйте для приготовления пищи маргарин, майонез, готовые соусы.
Видимый жир с мяса лучше удалять, с курицы снимать кожу, с бульона — всплывающие жировые островки.
Рекомендация! Ограничивать потребление любых жиров — они должны составлять десятую часть от общего числа килокалорий. В этом случае вы почти гарантированно не превысите дневную норму трансжиров.
