28 ноября 2013 года начался Рождественский пост. Продлится он вплоть до 7 января. Этот пост как многодневный начали выделять с IV века, но сорокадневным он стал в XII веке.
Люди, которые постятся впервые, не должны воспринимать пост как какую-то диету. Это, прежде всего, очищение себя духовно, воспитание духа и тела, в этот период нужно заниматься добрыми делами, перестать осуждать окружающих вас людей, отказаться от вредных привычек и чревоугодия. Цель поста – вылечить нас от душевных недугов, сделать волевыми и сильными, а не рабами собственных привычек и желаний. Этот пост готовит верующих к Рождеству Христову, чтоб люди встретили этот праздник очищенными и одухотворенными.
Основное ограничение в пост – это продукты животного происхождения. На протяжении сорока дней нельзя употреблять колбасы, мясо, курицу, яйца, масло, молочные продукты, в том числе и сыр. Список разрешенных продуктов достаточно широк: рыба (в определенные дни), морепродукты, любые овощи, бобовые, грибы, крупы. Ограничение также ложится на сладкое, но под эту категорию попадают не все продукты, а только мучные изделия, но фрукты, сухофрукты, черный шоколад, мед – все это разрешено.
Кроме этого, есть ограничение по дням: так рыбу можно кушать по вторникам, четвергам, субботам и воскресеньям, а также в церковные праздники, которых в период Рождественского поста несколько. Понедельник, среда и пятница считаются самыми строгими днями: в эти дни можно употреблять только растительную пищу, а по средам и пятницам запрещено добавлять в пищу и растительное масло, это так называемое сухоядение. В выходные дни разрешается также некоторое количество вина. С начала января начинается самые строгие дни поста, когда нельзя употреблять и рыбу.
В последний день поста – 6 января – рекомендуют оказаться от пищи «до первой звезды», именно этот день называется Сочельник. Название самого строго дня происходит от слова «сочиво» — это блюдо, которое вкушают верующие вечером после полного воздержания от пищи, оно готовится из зерен пшеницы, а иногда риса и чечевицы с добавлением меда.
На Рождественский пост выпадает главный праздник всех россиян – Новый Год. И что же тут посоветовать людям, держащим пост? В этом году 31 декабря выпадает на вторник, соответственно можно приготовить рыбные блюда, а на гарнир – овощи или крупы. Также можно приготовить морепродукты, которые всегда выгодно смотрятся. Если же в вашей семье есть люди, которые не держат пост, или вы ожидаете гостей, то лучше приготовить как постные, так и скоромные блюда. Тогда ваш стол будет еще более разнообразен и торжественен.
