В Томской области зарегистрировали лишь четыре случая отравления грибами

Как сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора, в 2020 году в Томской области зарегистрировано всего четыре случая отравления грибами. Специалисты также предупреждают: частое и чересчур активное употребление этих дикоросов может привести к болезням желудочно-кишечного тракта.

Собирая грибы, необходимо соблюдать меры предосторожности. Ходить за ними необходимо только в экологически чистые районы, вдали от дорог; собирать их в плетеные корзины и только с целой ножкой. Сортировать и готовить их нужно в день сбора.

Нельзя:

- собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки;

- собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

- пробовать грибы во время сбора;

- подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

- мариновать и солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде;

- хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт

При покупке грибов важно помнить:

- нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли;

- не рекомендуется покупать свежие или сушеные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях;

- экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдается разрешение на реализацию продукции;

- если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными;

- не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная;

- не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов — вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

Ранее мы сделали подборку фотографий из соцсетей, где томичи похвастались урожаем грибов.

Также в проекте «Васюганские болота. Центр мира» мы рассказывали, сколько могут заработать жители отдаленных деревень за сезон сбора дикоросов, в том числе, грибов.