Новогодний бюджет часто оказывается растянут, как мармелад в руках ребенка. Он тянется, но может порваться в самый неподходящий момент. И тогда кажется, что о щедром праздничном столе остается только мечтать.
Но в нашем Томске, где каждый третий житель — студент, а из окон общежитий доносится аромат то быстрой лапши, то предсессионных переживаний, уже много лет знают секрет. Секрет того, как встретить Новый год и вкусно, и красиво, без лишних трат.
Сегодня мы делимся этими проверенными рецептами — теми самыми, что передаются в томских студенческих семьях из поколения в поколение. Они помогут создать настоящий праздник, сохранив и бюджет, и предновогоднее настроение.
«Очарование» для особого случая
Этот салат кажется сложным, но на самом деле его приготовление под силу даже новичку. Отварная куриная грудка (400 г), 3 яйца, свежий огурец, грецкие орехи (100 г) и чернослив (150 г) — вот и все, что нужно. Секрет в слоях: сначала огуречная соломка, затем курица, яйца, майонез, чернослив и в конце — орехи. Получается сытно, интересно и очень по-праздничному.
«Нежность» для экономных
Когда времени и денег в обрез, этот салат станет настоящей палочкой-выручалочкой. Всего-то и нужно: капуста (300-400 г), копченая колбаса (200 г), чеснок и зелень. Капусту нужно просто помять с солью, смешать с нарезанной соломкой колбасой, заправить майонезом с чесноком — и готово! Хрустящий, ароматный и очень бюджетный вариант.
Крабовое настроение
Крабовые палочки (113 г), свежий и маринованный огурцы, вареное яйцо, консервированная кукуруза (113 г) — продукты, которые легко найти в любом магазине. Все нарезается кубиками, смешивается и заправляется майонезом. Для легкости можно использовать смесь майонеза и сметаны. Такой салат можно приготовить даже за день до праздника.
«Зодиак» для любителей остренького
Если вы любите пикантные нотки, этот вариант для вас. Полукопченая колбаса (150 г), морковь по-корейски (150 г), вареное яйцо и кукуруза — все нарезается и смешивается с майонезом. Соль и перец не нужны — все специи уже есть в моркови по-корейски. Быстро, просто и необычно!
Легкость в «лодочках»
Для тех, кто следит за питанием или просто хочет чего-то свежего — салат Айсберг с кефирной заправкой. Вилок салата режется на «лодочки», которые заливаются соусом из кефира (80 г), сметаны (70 г), чеснока и специй. Сверху — помидоры черри и немного сыра с плесенью. Легко, изысканно и очень по-новогоднему.
Секреты студенческой кухни:
- Яйца и курицу лучше варить заранее.
- Орехи можно заменить семечками — выйдет дешевле.
- Майонез иногда разбавляйте сметаной или йогуртом.
- Салаты собирайте за 2-3 часа до праздника — так они лучше пропитаются.
Главное — не стоимость блюд, а атмосфера и хорошая компания. С наступающим Новым годом и приятного аппетита!
