Специалисты Роскачества завершили экспертизу красной икры, которая проводится уже в четвертый раз с момента создания организации. В этот раз под микроскопом оказался продукт 21 торговой марки стоимостью от 659 до 1686 рублей за 100 грамм, сообщает пресс-служба ведомства.
Пять образцов — «Очень нежная», «Камчатское море», «ВкусВилл», «Сахалинский икорный дом» и Metro Chef — полностью соответствуют как обязательным, так и более строгим опережающим требованиям стандарта Российской системы качества.
Еще пять марок — «Тунгутун», «Корсаков», «Путина», «Меридиан», «365 дней» — удовлетворяют всем обязательным нормам безопасности и качества.
Однако исследование выявило и проблемные места. В икре пяти торговых марок — «Московский рыбокомбинат», «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска», «Красная икра» — обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Превышение показателей по общему количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) зафиксировано в продуктах «МорМер» и «Горчаков». А в икре «Москва на волне» эксперты нашли превышение нормы по количеству дрожжей. При этом патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллы и золотистый стафилококк, а также плесень во всех проверенных образцах отсутствуют.
Проверка маркировки также показала нарушения. Расхождения между фактической и заявленной массовой долей белка или жира выявлены у марок «Русское море», «Горчаков», «МорМер» и «Тунайча». В икре «Горчаков» обнаружен недовес, а в продукте «Ашан» — незадекларированная бензойная кислота. В икре всех проверенных брендов красители отсутствуют. Отдельный случай — икра «Авача», где вместо заявленной икры горбуши оказалась икра кеты.
Эксперты отметили и общую тенденцию — в проверенной икре стало больше соли. Еще одним распространенным недочетом стало повышенное количество джуса, то есть икорного сока. В 12 продуктах его содержание превысило 1% (от 1,6 до 9,3%).
Ранее журналист Tomsk.ru проанализировал стоимость красной икры к новогоднему столу.
