С приближением светлого праздника Пасхи перед томичами встает вопрос выбора качественных куриных яиц. Эксперты Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют приобретать яйца только в проверенных магазинах.
«Не приобретайте яйца у частных продавцов: на рынке или у соседа по даче — вряд ли там яйца проверяют на качество и безопасность», — рассказали в региональном Роспотребнадзоре.
Особое внимание следует обратить на дату производства — чем свежее продукт, тем лучше. Местные производители предпочтительнее, так как их яйца не подвергаются длительной транспортировке.
Проверить свежесть просто: опустите яйцо в воду – свежее останется на дне, несвежее всплывет.
При выборе важно учитывать:
- Маркировку (С0 – 65-75 грамм, С1 – 55-65 грамм, С2 – 45-55 грамм);
- Целостность скорлупы (отсутствие трещин и сколов);
- Условия хранения в магазине (только холодильные витрины).
Домашнее хранение требует особого подхода:
- В холодильнике (не в дверце!) при температуре ниже 4°C;
- В оригинальной упаковке, острым концом вниз;
- Без предварительного мытья (только перед приготовлением).
Главная опасность – сальмонелла, которая погибает при температуре выше 70°C. Поэтому варить яйца следует не менее 10 минут после закипания.
«За последние пять лет экстренных извещений из медицинских организаций Томской области в период Пасхи не поступало. Однако, люди могли не обращаться и заниматься самолечением», — рассказали Tomsk.ru специалисты.
