При помощи анализа пыльцы можно определить ботаническое, географическое происхождение меда, а так же выявить фальсификат, рассказали сегодня на конференции пчеловодов.
«С изучаемых видов ежегодно собирается пыльца для создания эталонной коллекции пыльцы. На данный момент наша палинотека включает в себя более ста видов сухой пыльцы. Полученная база данных позволит достоверно диагностировать происхождение продуктов пчеловодства и случаи их фальсификации», — рассказала сотрудник Ботанического сада ТГУ Алена Акинина в своем докладе.
Разработка Сибирского ботанического сада ТГУ уже завоевала две награды: медаль на выставке-ярмарке «Золотая осень. Урожай-2014» и золотую медаль на восьмом Международном биотехнологическом форуме-выставке «РосБиоТех-2014».
Созданная коллекция эталонных образцов пыльцы уже применяется для уточнения видовой принадлежности меда. В натуральном меде, по словам Акининой, должно содержаться более 30% пыльцы.
