Оптовые цены на гречневую крупу, ставшую в последние месяцы «паровозом» продовольственной инфляции, упорно стремятся к 80 тыс. рублей за тонну. В Поволжье они уже «пробили» этот рубеж. Согласно данным ООО «ПроЗерно», за неделю с 11 по 18 февраля крупа подорожала на 760 рублей за тонну — до 78,54 тыс. рублей.
К новым рекордам стремятся и цены на пшено. За неделю с 11 по 18 февраля эта крупа подорожала на 1240 рублей за тонну — до 36,8 тыс. рублей. В то же время цена риса на прошлой неделе снизилась на 100 рублей за тонну — до 23,9 тыс. рублей. Тем не менее, она пока не достигла уровня января 2010 года, когда тонна риса стоила 24,9 тыс. рублей.
Ценовые рекорды круп эксперты объясняют низким урожаем этих культур в прошлом году. Так, производство гречихи составило 367,7 тыс. тонн против 634,1 тыс. тонн в 2009 году, проса — 138,4 тыс. тонн против 283,3 тыс. тонн соответственно. Доля гречневой крупы обычно составляет порядка 20% в объеме потребления круп в России. Это второй показатель после риса (40%).
Кроме того, считают эксперты, рост цен обусловлен низким урожаем и резким подорожанием картофеля, в результате чего его место в гарнире начинают занимать крупы.
