В День свежих овощей специалисты регионального Роспотребнадзора напомнили томичам о важности включения в рацион сезонных даров природы, которые являются незаменимым источником витаминов, минералов и полезных веществ — они содержат витамины А, С и группы В, необходимые для поддержания иммунитета и нормального функционирования организма.
Благодаря высокому содержанию пищевых волокон овощи способствуют правильному пищеварению, а хлорофилл, особенно присутствующий в зелени, помогает насыщать клетки кислородом. Кроме того, овощи на 70-95% состоят из воды, что делает их идеальным продуктом для поддержания водного баланса организма.
«Ежедневно надо съедать 400 граммов овощей и фруктов в день», — рекомендует Роспотребнадзор.
При покупке специалисты советуют обращать внимание на внешний вид — плоды должны быть свежими, без механических повреждений и признаков порчи. Перед употреблением овощи необходимо тщательно мыть под проточной водой, а зелень дополнительно замачивать, меняя воду несколько раз. Для эффективного обеззараживания зелени можно использовать солевой или уксусный раствор (одна столовая ложка на литр воды), после чего обязательно ополоснуть чистой водой. Хранить овощи нужно исключительно в холодильнике, но мыть их непосредственно перед употреблением, чтобы сохранить свежесть и полезные свойства.
Жителям города доступно несколько вариантов приобретения качественных сезонных овощей. Наиболее экологичные продукты можно найти на фермерских рынках, где местные производители предлагают свежий урожай прямо с грядки. Крупные супермаркеты и овощные лавки обеспечивают широкий ассортимент овощей круглый год. А для тех, кто ценит максимальную свежесть и натуральность, идеальным вариантом станут овощи с собственного огорода или дачного участка.
Напомним, ранее мы рассказывали как выбрать идеальную клубнику.
