Исследователи Томского государственного университета создали инновационный способ выявления опасного антибиотика сульфагуанидина в молочной сыворотке. Этот препарат широко используется в животноводстве, но его остатки в продуктах могут вызывать у людей устойчивость к антимикробным средствам.
«Традиционные методы анализа часто дают ложноположительные результаты. Наш спектрофотофлуориметрический подход в 10 раз чувствительнее существующих аналогов и не требует дорогостоящего оборудования», — поясняет профессор Ольга Чайковская.
Метод, опробованный на образцах популярных марок молока, использует флуоресцентный зонд бромкрезоловый пурпурный. Он позволяет обнаруживать даже следовые количества антибиотика (до 0,01 мг/мл) за счет усиления сигнала на длине волны 700 нанометров.
Ученые уже работают над созданием портативного устройства для экспресс-анализа прямо на молокоперерабатывающих предприятиях. Это поможет контролировать качество продукции и защитить потребителей от опасных последствий. Исследование поддержано Минобрнауки России.
